Сирна запіканка, булгур, суп — як годуватимуть українських школярів (ВІДЕО)

Збалансоване й корисне, приготоване прямо перед подачею — таким має стати шкільне харчування в найближчому майбутньому. Про це говорили представники шести регіонів України у Дніпрі, на Третьому регіональному форумі щодо реформи харчування. Ініціювала його перша леді Олена Зеленська, інформує "Дом".

Менше солі, солодощів і макаронів, більше білкових продуктів і корисних вуглеводів, які містяться у крупах — все це вже незабаром має з'явитися у шкільному меню. Як і передбачає реформа системи шкільного харчування. На виїзній кухні під час форуму працювали чотири кухарі, які нагодували понад 600 осіб. Так учасникам форуму показують, що готувати корисні страви, поки учні на уроках, у шкільних їдальнях цілком реально.

"Звичайні страви зі шкільного меню — котлета, суп, гарнір. Ті, які ми звикли з вами є. Це гречка, булгур. Приготували запіканку", — розповів "Дому" шеф-кухар Богдан Венгер.

Заготівлі зробили заздалегідь. Сформували котлети, почистили моркву та яблука. Запевняють, з завданням можуть впоратися не тільки шефкухарі, а й співробітники шкільних їдалень.

"Ми передамо їм знання та вміння. При наявності того технічного забезпечення, яке тут є зараз, можу це повторити у будь-яких обсягах", — розповів шефкухар Вадим Лелека.

Шефкухарі вклалися у відведений час. Приготовлені страви видали на дегустацію учасникам форуму.

"Їли б діти запіканку сирну, дуже смачна... На вигляд дуже апетитно", — сказав Новодонецький селищний голова (Донецька обл.) Дмитро Бражніков.

Як зазначила начальниця відділу освіти Вербковської об'єднаної територіальної громади (Дніпропетровська обл.) Тетяна Мішуста, у школі її громади страви більше смажать.

"Хотілося б впровадити таке харчування, яке нам представили на цьому форумі. Сподіваюся, таке харчування буде у нас надалі введено в нашій школі", — сказала вона.

Систему шкільного харчування стали активно реформувати з ініціативи Олени Зеленської, каже прем'єрміністр Денис Шмигаль. За останній рік вже оновили обладнання в харчоблоках понад 2,5 тис. шкіл. У бюджеті на наступний рік знову заклали кошти на оновлення шкільних їдалень.

"Відібрано для фінансування 110 проєктів на суму 1 млрд грн. І буде проведено ремонт або закупівля обладнання для харчоблоків та їдалень", — повідомив Шмигаль.

Сформувати культуру здорового харчування, починаючи зі школи — головне завдання цієї реформи.

"Через дітей ми хочемо змінити культуру харчування. І, впроваджуючи здорове харчування у школі, нові норми харчування, ми говоримо про те, що ми прищеплюємо українській нації формування звички до здорової їжі. Основна мета у нас — збільшити тривалість життя", — сказав міністр охорони здоров'я Віктор Ляшко.

У новому шкільному меню — 160 страв. У Дніпропетровській області його вже використовують у 500 школах.

Читайте також: З дегустацією страв — як змінювати харчування в школах і дитсадках, обговорювали у Дніпрі (ФОТО, ВІДЕО)