Вціліла після окупації Бучі "Хатинка Пекаря" "годує" добровольців та нужденних

За день тут випікають по три сотні буханців житнього та пшеничного хліба, пиріжки з капустою та картоплею, вишнею та маком. У "Хатинці пекаря" безплатно пригощають хлібом усіх, хто не може придбати продукт першої необхідності. Також у пекарні щодня передають бійцям добровольчого формування Бучанської громади по 30 буханок хліба. Як власнику "Хатинки пекаря" Ярославу Бурківському, попри окупацію, обстріли та блекаут, вдалося зберегти улюблену справу? Про це дізнавайтеся у матеріалі "Ранку Вдома".

Під час військових дій в Бучі в цій пекарні була база росіян. Вороги тут жили, грілися, а коли втікали, понищили холодильники, вкрали пекарські обладнання та продукти.

"Після деокупації ми просто приїхали й почали пекти хліб. В певний момент почали навідуватися волонтери, військові, хлопці з міської територіальної оборони. Ми спочатку роздавали хліб, бо навіть магазини не працювали. Не було де купити. До речі, з теробороною ми досі співпрацюємо. Виділяємо їм на день тридцять буханців хліба", — розповів власник "Хатинки пекаря" Ярослав Бурківський.

Після звільнення Київщини були такі дні, коли випікали по півтисячі буханців і безплатно роздавали хліб всіх, хто заходив до пекарні. З вересня 2022 року зафіксували ціну і почали допомагати цілеспрямовано.

"У нас є волонтери, які переганяють машини і час від часу до нас заїжджають. Ми їм відвантажуємо хліб і вони їдуть туди, куди треба", — додав Ярослав Бурківський.

Ярослав пригадує, як одразу після звільнення Бучі польський пекар Яцек Полевський привіз із Познані пів тонни борошна та придбав для хатинки необхідне обладнання. А колумбієць Мануло надіслав гроші, на які звели нову піч на вулиці. Згодом відремонтували й ту, що була всередині, а ще побудували млин і самі потроху почали виробляти житнє та гречане борошно.

"Хатинка пекаря" пережила багато потрясінь: від пандемії коронавірусу до нашестя росіян та блекауту. Та, незважаючи ні на що, вистояла і продовжує годувати хлібом містян. 

Нині в пекарні печуть паляниці, житній хліб з насінням соняшнику, льоном та кунжутом, кекси, пиріжки з сиром, капустою, маком та абрикосами та вишнею. Той, хто заходив сюди за свіжою випічкою хоча б раз — обов'язково повертається.

Також цікаво:

• Американець збирає кошти на допомогу київській пекарні
• Пекарня на Київщині готує для ЗСУ печиво, яке їли військові під час Першої світової війни
• Хліб для людей у гарячих точках: історія київської пекарні
• Зброя смаку: бізнесмен з Київщини передає на фронт "кавові байрактари"