Переселенець з Луганщини відкрив пекарню, а потім перетворив її на кафе: історія успіху

У Гірському Луганської області переселенець з тимчасово окупованого Стаханова зміг відкрити заклад — кафе-пекарню. Чоловік розвиває свій бізнес. Про це повідомляється на сторінці в Facebook Данська Рада у справах біженців - Данська Група з розмінування (DRC-DDG), інформує "Дом".

До 2014 року Олексій займався фастфудом в Стаханові. Коли почалися бойові дії і його місто опинилося під обстрілами, Олексій виїхав разом з родиною. Деякий час жили в Києві. Там бізнесмен пройшов курс пекарського майстерності. Він освоїв нові навички, набув досвіду і вивчив рецептури у майстрів, які свого часу навчалися у Франції.

Незабаром Олексію вдалося відкрити пекарню в Гірському. До недавнього часу це була саме пекарня, продукцію якої продавали через місцеві магазини. Але власник Олексій хотів розширюватися.

"Ми нарешті відкриті всьому місту! І хоча я спочатку хотів позиціонувати заклад саме як пекарню, ми зробили затишне місце і люди люблять тут посидіти. У нас гарячі смачні круасани, яких в місті більше немає. Хліб на заквасках, слойки, тортики. Тепер тут часто можна зустріти молодь, яка насолоджується можливістю провести час в затишному місці, купивши просто чай і булочку ", — розповів Олексій.

У березні цього року, завдяки гранту від DRC-DDG, пекарня перетворилася на справжнє кафе. Вранці туди заходять за хлібом, булочками і біжать на роботу. Після обіду в кафе часто можна зустріти молодь з чашкою кави.

"Я постійно шукав нові можливості, інвестиції, адже самому все організувати дуже складно", — сказав Олексій.

Зараз в пекарні великий асортимент: близько 10 найменувань хліба, близько 10 позицій випічки, 7 слоєк, три види круасанів. Також з'являються нові позиції. Нещодавно, наприклад, почали продавати пироги киш. Все користується попитом і інтересом.

Читайте також: Відпочинок під гудіння бджіл: як жителька Луганщини розвиває медовий туризм