Имбирные пряники: рецепт праздничных сладостей

Кулинарный эксперт "Ранку Вдома" Чаба Бакош умеет удивлять не только питательными ежедневными завтраками, но и чем-то особенным. В День Святого Николая он подготовил сюрприз — рецепт ароматных имбирных пряников. Повторяйте блюдо на своей кухне в кругу семьи и удивляйте родных праздничным десертом к чаю.

Способ приготовления

Одну часть сахара насыпьте в кастрюлю и карамелизируйте. Снимите кастрюлю с огня и налейте кипяток. Добавьте остаток сахара, сливочное масло, мед.

Поставьте кастрюлю на маленький огонь, чтобы сахар растворился. Снимите с огня и оставьте на 10 мин, чтобы масса немного остыла.

Добавьте соду и перемешайте. Добавьте желтки — температура массы должна быть не выше 60 градусов. 

Специи измельчите и просейте. Из муки, специй и карамели замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на 12 часов.

Затем раскатайте тесто толщиной 8 мм — 1 см. Формочками вырежьте пряники и выпекайте в духовке 15 мин при температуре 175 °C.

Смешайте сахарную пудру, белок и фреш — сделайте айсинг. Положите айсинг в кондитерский мешок и украсьте пряники. 

Еще интересные рецепты:

• Итальянская классика: готовим пасту с белыми грибами
• Итальянская классика: готовим пасту с белыми грибами
• Грибы на гриле: готовим полезный и быстрый завтрак
• Рецепт сладкого завтрака: готовим блины с творогом и апельсиновой цедрой
• Готовим блины с курицей и грибами: вкусный рецепт