Готовим карпачо из языка с итальянским соусом вителло тоннато

Кулинарный эксперт "Ранку Вдома" Чаба Бакош — мастер удивлять необычными блюдами. Сейчас он показывает, как готовить карпачо со знаменитым соусом вителло тоннато. Обычно итальянцы готовят это блюдо из телячьей вырезки, однако Чаба Бакош предлагает использовать язык. Записывайте рецепт и наслаждайтесь с удовольствием.

Способ приготовления

Язык сварите вместе с лавровым листом, чесноком, приправами и овощами. Охладите его и остудите. Почистите его и нарежьте тонкими слайсами.

Для приготовления соуса используйте яйца и горчицу. Белки отделите от желтков, к желткам добавьте горчицу и взбейте в блендере.

В соус влейте оливковое масло, добавьте приправы, тунец и капарци. Влейте в соус сливки и лимонный фреш.

Полейте карпачо соусом, украсьте плодами капарцев и микрогрином.

Подавайте блюдо с поджаренными на сковороде ломтиками багета.

Еще интересные рецепты:

• Готовим вкусный завтрак: жареный печеный картофель с окатой яичницей
• Тартар из говядины с деревенским хлебом: готовим вкусный завтрак
• Готовим традиционный немецкий картофельный салат: сытно и вкусно
• Готовим спагетти с соусом тахини и фасолью
• Готовим теплый салат с ростбифом из телятины
• Готовим на завтрак легкий салат из трех видов капусты и яблока