Готовим карпаччо из ростбифа: рецепт

В этот день "Ранок Вдома" предлагает приготовить известное и популярное в мире итальянское блюдо — карпаччо. Записывайте рецепт и обязательно попробуйте воспроизвести блюдо на своей кухне!

Способ приготовления

Смажьте телятину оливковым маслом, посолите, поперчите. Обжарьте ее на сковороде-гриль с веточками чабреца и зубчиками чеснока по минуте с каждой стороны.

Поставьте мясо в горячую духовку на 5 минут.

Для соуса взбейте блендером яичные желтки с горчицей и растительным маслом. Добавьте чеснок, каперцы, зеленый лук, трюфельное масло и еще раз взбейте.

Тонко нарежьте телятину, полейте соусом и присыпьте тертым пармезаном. Подавайте на листьях салата.

Еще интересные рецепты:

• Деруны с грибным соусом: закарпатский рецепт
• Завтрак через 10 минут: готовим фриттату украинскую
• Брускетта с моцареллой: рецепт итальянского бутерброда
• Крем-суп с авокадо: рецепт вкусного завтрака