Готуємо карпачо з язика з італійським соусом вітелло тоннато

Кулінарний експерт "Ранку Вдома" Чаба Бакош — майстер дивувати незвичайними стравами. Нині він показує, як готувати карпачо зі знаменитим соусом вітелло тоннато. Зазвичай італійці готують цю страву із телячої вирізки, проте Чаба Бакош пропонує використати язик. Записуйте рецепт та смакуйте із задоволенням.

Спосіб приготування

Язик зваріть разом з лавровим листом, часником, приправами та овочами. Охолодіть. Почистьте його та наріжте тонкими слайсами.

Для приготування соусу використайте яйця та гірчицю. Білки відділіть від жовтків, до жовтків додайте гірчицю і збийте у блендері.

У соус влийте оливкову олію, додайте приправи, тунець і капарці. Влийте в соус вершки та лимонний фреш.

Полийте карпачо соусом, прикрасьте плодами капарців та мікрогріном.

Подавайте страву з підсмаженими на пательні скибками багета.

Ще цікаві рецепти:

• Готуємо смачний сніданок: смажена печена картопля з окатою яєчнею
• Тартар з яловичини із сільським хлібом: готуємо смачний сніданок
• Готуємо традиційний німецький картопляний салат: ситно та смачно
• Готуємо спагеті із соусом тахіні та квасолею
• Готуємо теплий салат із ростбіфом з телятини
• Готуємо на сніданок легкий салат із трьох видів капусти і яблука