Американець збирає кошти на допомогу київській пекарні

Джон Прізбл із міста Меса в Аризоні має пекарню Proof Bread. Разом із командою він випікає артезіанський хліб та круасани. З початком повномасштабної війни Росії проти України Джон організував кампанію на підтримку пекарні у Києві. Він зібрав понад 200 тисяч доларів, а також зняв фільм про власницю пекарні з України, яка була змушена із дітьми виїхати до Португалії, йдеться у матеріалі "Ранку Вдома".

Джон Прізбл та його команда випікають найсмачніші у місті артезіанські хліб та круасани. Секрет унікальної випічки у заквасці. Її рецепт чоловік отримав від колишнього власника пекарні, яку згодом і викупив. Півтора року знадобилося для того, щоб навчитися пекти ідеальний, на думку Джона, хліб. Робив він це у невеликому гаражі з мінімумом пекарного обладнання.

"З самого початку я думав, що пекарня, яку я купив у 2017 році, буде просто доповненням до нашого звичного життя. Але не так сталося, як гадалося. Proof Bread заволодів нашим життям цілковито і назавжди", — зізнався власник пекарні Джон Прізбл.

Джон не з чуток знає, як це піднімати на ноги бізнес і долати перешкоди. Зараз в його пекарні 30 співробітників. За тиждень вони випікають три тисячі буханців хліба, які миттєво розкуповують постійні клієнти. Джон вважає, що успіх його бізнесу залежить від взаєморозуміння та допомоги людей, які їх оточують.

"Я поляк. Моя дружина з Лівії. Ми емігранти і як ніхто інший, розуміємо, як почуваються зараз українські переселенці в чужих країнах. Тому з початком повномасштабної війни ми вирішили допомагати нашим друзям і колегам в Україні", — пояснив пекар.

Джон організував кампанію на підтримку пекарні у Києві, зібрав вже понад 200 тисяч доларів. У планах — 500 тисяч.

"Я не політик, я пекар, але це не заважає мені прекрасно розуміти потреби українців, які страждають від злочинних дій росіян. Кошти, зібрані в рамках мого благодійного проєкту, я адресую на підтримку київської пекарні, аби вона безперебійно годувала тисячі людей свіжим хлібом. Анна, власниця пекарні, вимушена була виїхати з України, бо у неї на руках дві маленькі донечки. Зараз вони в Португалії, і я поїхав відвідати їх та зняти для вас дуже важливий фільм", — резюмував Джон Прізбл.

Головна мета фільму, за словами Джона, на прикладі Анни показати світу, що відбувається в Україні з 24 лютого 2022 року і як складно українським жінкам, які залишили своїх чоловіків на війні.

Ще у фільмі Джон та Анна діляться пекарськими секретами та приходять до висновку, що хліб — це найміцніший міст між різними культурами, традиціями та народами.

Також цікаво: Пекарня на Київщині готує для ЗСУ печиво, яке їли військові під час Першої світової війни