160 нових рецептів та смачні назви — реформу шкільного харчування обговорюють у Львові (ВІДЕО)

Сьогодні, 12 листопада, у Львові відкрився четвертий регіональний форум "Реформа системи шкільного харчування", який ініціювала перша леді Олена Зеленська. Тепер обід для учнів має бути збалансованим, корисним та смачним. На дводенний захід приїхали гості із 9 областей України. А щоб усе виглядало переконливіше, про страви не лише говорили, а й пригощали, повідомляє "Дом".

На форумі 4 кухарі мали приготувати 700 порцій дев'яти страв за 45 хвилин, щоб під час практичної частини презентувати нове меню не лише на словах. Це запечені котлети без хліба, багато овочів та супи без шкідливих заправок. Страви для всіх незвичайні, але смачні.

"Діти їдять очима і те, що яскраве воно так і приваблює око. Ще теж важливо для дітей, я думаю, щоб діти отримували задоволення від такого обіду", — поділилася учасниця форуму Наталія.

Автор нового меню — шефкухар Євген Клопотенко не сумнівається, що дітям воно сподобається. У ньому практично немає хліба, солі, цукру, а також відсутні м'ясні та рибні консерви та солодкі соки.

"Ми створили чотиритижневе, місячне меню. Це означає, що дитина їстиме салат з буряком один раз, максимум два рази на місяць, а все інше меню буде різноманітне, максимально", — розповів він.

На нове меню усі школи мають перейти вже від січня. Загалом у новому раціоні 160 рецептів на вибір. Ініціатор реформи Олена Зеленська впевнена, що страви мають бути насамперед здоровими, смачними та різноманітними.

"Ми багато над цим працювали і результат є. Зміни в нормативній базі і 160 нових рецептів. В них набагато менше цукру, набагато менше солі, жодних субпродуктів, невідомо з чого зроблених сосисок. Проте 70% — овочів та фруктів. І вже самі назви смачні: пудинг, ньйокі, бефстроганов, панкейки", — повідомила вона.

Основне завдання реформи — формувати культуру здорового харчування саме зі шкільних років, щоб надалі українці позбулися звички харчуватися швидко та шкідливо.

"Це все нам дозволить переходити до здорового харчування, формувати культуру харчування, яка ми сподіваємося, з дітьми буде підніматися. В родинах підуть в небуття газовані солодкі напої і ми всі з вами будемо ставати здоровішими", — заявив міністр охорони здоров'я України Віктор Ляшко.

Але одного бажання перейти на здорове харчування мало. Тому школам потрібно буде перевчити кухарів та реконструювати харчоблоки. За останні два роки в Україні модернізували понад 2,5 тис. шкільних їдалень. Цьогоріч уряд виділив мільярд грн на ремонт та закупівлю нового обладнання.

Читайте також: Реформа шкільного харчування — головну складову назвав Шкарлет (ВІДЕО)

Нагадаємо, що понад 200 шкіл Донецької області готові до реформи шкільного харчування під патронатом першої леді Олени Зеленської. У цих навчальних закладах уже встановили нове обладнання на кухнях. Чим годують дітей у школі Маріуполя, можна дізнатися тут.

Читайте також: Підсумки 12 листопада: свідчення "Палича", справа Саакашвілі та COVID-вакцинація перехворілих (ВІДЕО)